Schweinerückensteak in Kräutersauce, Kaisergemüse und Bratkartoffeln

Schweinerückensteak in Kräutersauce, Kaisergemüse und Bratkartoffeln

Zutaten

  • 1,3 kg Schweinefleisch (Schweinelachs in Steaks geschnitten à 130 g)
  • 35 ml PHASE Combi-Phase
  • 30 g KNORR Würzmix für Grill- und Pfannengerichte
  • 0,15 kg KNORR Velouté Weiße Grundsauce
  • 1 Liter Wasser
  • 68 g KNORR Primerba Gartenkräuter
  • 1,5 kg Kaisergemüse
  • Salz, weißer Pfeffer, Zucker
  • 0,5 kg PFANNI Bratkartoffeln
  • 0,1 Liter Wasser
  • 0,1 kg PHASE Professional Butter Flavour

Zubereitung

  • Steaks mit Aromat würzen, GN mit Combi PHASE einstreichen, Steaks darauf legen und diese wiederum mit Combi PHASE bestreichen. Die so vorbereiteten GNs in einem auf 200°C vorgeheizten Kombidämpfer geben und bei ca. 200°C ca. 10 Min garen.

    Velouté nach Anleitung zubereiten und zum Schluss mit Primerba Gartenkräuter vollenden. Gemüse wie gewohnt würzen und zubereiten. Bratkartoffeln nach Anleitung zubereiten und in PHASE Butter Flavour braten. Alles zusammen auf einen Teller gefällig anrichten.

Wir wünschen einen Guten Appetit.