Pomellosalat mit Matjes Happen

Pomellosalat mit Matjes Happen

Zutaten

  • 400 g Matjeshappen Preiselbeere
  • 240 g Pomello
  • 1 Avocado
  • 1 g Chili
  • 10 ml Weißweinessig
  • 10 ml Haselnussöl
  • 1 g Schnittlauch
  • 2 g Wasabirauke
  • Rosa Pfeffer
  • Cashew-Kerne
  • Salz
  • 200 g Runde Knoblauch Brotchips

Zubereitung

  • Die Kartoffeln gut waschen. Auf 4 Pomello schälen und die einzelnen Segmente in eine Schüssel geben. Avocado schälen, in Scheiben schneiden und in die Schüssel geben. Weißweinessig, Haselnussöl, Salz und geschnittenen Schnittlauch beifügen. Jetzt nur noch die Chili-Würfelchen und die Matjes-Happen beigeben und gut vermengen und ca. 10 min marinieren lassen. In dieser Zeit die Cashew-Kerne in einer Pfanne rösten und die Wasabirauke zupfen. Nun den Matjes-Pomellosalat in ein Einweg Geschirr füllen und mit den Nüssen, rosa Pfeffer und Wasabirauke bestreuen. Zusätzlich gibt es noch herrliche Knobi-Brotchips.

Wir wünschen einen Guten Appetit.