Lachs „Shepherd-Style”

Lachs „Shepherd-Style”

Zutaten

  • 1 Beutel PFANNI Kartoffel Püree mit entrahmter Milch Komplett
  • 1 kg Lachsseite
  • 1 Bund Dill
  • 200 g Crème fraîche
  • 2 EL körniger Senf
  • Jodsalz, Pfeffer
  • 1 Eigelb
  • 50 ml Schlagsahne
  • 1 EL Butter
  • 50 g Forellenkaviar

Zubereitung

  • Für den Lachs „Shepherd-Style“ mit Forellenkaviar 1 Beutel Kartoffelpüreepulver mit 450 ml Wasser nach Packungsanweisung zubereiten und kurz abkühlen lassen. Ofen auf 200 °C (Umluft nicht empfehlenswert) vorheizen. 1 kg Lachsseite auf ein Blech geben. 1 Bund Dill fein hacken. Mit 200 g Crème fraîche und 2 EL Senf verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Gleichmäßig auf dem Lachs verstreichen. Eigelb und 50 ml Schlagsahne unter das Kartoffelpüree rühren. Kartoffelpüree auf dem Lachs verteilen und vorsichtig glatt streichen. 1 EL Butterflöckchen darauf verteilen. Im Ofen auf der mittleren Schiene 20–25 Minuten goldbraun backen. Lachs „Shepherd-Style“ mit 50 g Forellenkaviar servieren.

    Tipp: Dazu passt frischer Feldsalat mit Zitronendressing.

Wir wünschen einen Guten Appetit.